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Olis Roc es una empresa joven que nace de una larga tradición familiar, desde el siglo XII hemos estado vinculados al mundo de la oleicultura. 

 Nuestros antepasados ya cultivaban i recolectaban aceitunas en las tierras de Montesquiu, Rocafort i Rocallaura. Pero fue en el 1100 con el levantamiento oficial del convento cisterense de Vallbona de les Monges que los agricultores de las tierras cercanas de instalaron en este municipio con el fin de no dejar desamparado ni al monasterio ni a sus religiosas.

 Fue entonces cuando conservando las tierras de los municipios próximos nuestros ancestros adquirieron tierras con olivos en el municipio de Vallbona de les Monges, fueron fundadores del Molino de Aceite que se construyó en el pueblo, quedando así, claramente vinculados a la comunidad agrícola del pueblo y al territorio

 Nuestro aceite existe des de hace más de un siglo, pero no ha sido hasta ahora que hemos decidido darlo a conocer en todo el mundo con un nombre e identidad propia, pero siendo fieles a la tradición y experiencia de nuestros antepasados.